NOVINKA: Osobní motivační karty ke stažení zdarma 👉🏻 Více informací
Chutné recepty pro zdraví
Low carb, Whole30, Paleo, Primal
přirozeně bez lepku a cukru

Dýňové noky s nivovou omáčkou

Dýňové noky s nivovou omáčkou

  ,   , , , ,   , , , , , , , , ,

Ohodnotit recept
Dýňové noky s nivovou omáčkou
5.0 1

Pokud máte rádi chuťově výraznou nivu nebo i další druhy sýrů s modrou plísní, tenhle recept na dýňové noky určitě vyzkoušejte. Málokteré zelenině to totiž s nimi sluší víc než právě dýni. Možná ještě špenátu, ale i ten tam najdete. Takže chuťová bomba v každém soustu je zaručena, a i oči si přijdou na své, protože tahle lahoda je i krásně barevná ❤️

  • Příprava: 30 minut
  • Vaření / pečení: 30 minut
  • 30 minut

    30 minut

    1 hodina

  • Množství: 4 porce
  • Obtížnost:
  • Autor:

Dobrá volba. Mám pro vás tip i napříště

Koukněte na mé kuchařky plné zdravých receptů, které na webu nenajdete. Můžete vybírat z tištěných knih i e-kuchařek.

Suroviny

NOKY

250 g dýně hokaido

1 vejce

2 stroužky česneku

250 g ricotty

60 g jemně strouhaného parmazánu

10 g psyllia

sůl

OMÁČKA

15 g másla

15 g olivového oleje

120 g cibule

300 g kuřecích prsních nebo stehenních řízků

200 g smetany ke šlehání

100 g nivy

100 g baby špenátu

pepř

  • Příprava: 30 minut
  • Vaření / pečení: 30 minut
  • 30 minut

    30 minut

    1 hodina

  • Množství: 4 porce

Postup

NOKY

Dýni zbavte semínek a pro co nejjemnější strukturu noků ji také oloupejte (u hokaido to ale není vyloženě nutné).

Očištěnou dýni nakrájejte na malé kostky, nasypte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předem vyhřáté na 180 °C.

Pečte do změknutí dýně, cca 15 minut.

Upečenou dýni (měla by se snížit její hmotnost cca o 1/3) nechte vychladnout a pak ji dohladka rozmixujte s vejcem a troškou soli (počítejte se solí v parmazánu a omáčce, takže to nepřežeňte).

Vaječnou směs smíchejte s rozdrceným česnekem a ricottou. Ta by neměla být řídká, aby těsto dostatečně zhoustlo (viz TIPY).

Nakonec vmíchejte parmazán a psyllium.

Směs dobře propracujte a pak nechte alespoň 5 minut odpočinout, aby zhoustla.

Z těsta vytvořte válečky a ty pak nakrájejte na kostičky.

Pro vytvoření typických proužků případně nočky jemně rozmáčkněte vidličkou.

Vyskládejte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte cca 15 minut na 180 °C jemně dozlatova.

OMÁČKA

V pánvi rozehřejte máslo a olivový olej a orestujte dosklovata osolenou cibuli.

Přidejte na malé kostičky nakrájené kuřecí maso (pro variantu bez masa nakoukněte do TIPŮ) a jemně opečte (pozor, ať se nespálí cibule).

Obsah pánve zalijte smetanou a přiveďte k varu.

Vmíchejte rozdrobenou nivu (trošku si případně nechte k servírování) a krátce za stálého míchání povařte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezhoustne.

Opepřete podle chuti (solit již většinou není potřeba, niva je slaná sama o sobě a trošku soli je už v cibuli).

Pánev odstavte z plotýnky, přidejte špenát, zakryjte poklicí a nechte ho minutku zavadnout.

Připravenou omáčku podávejte s upečenými noky a na talíři posypte troškou rozdrobené nivy.

TIPY

Ricotta by měla být co nejsušší, takže ji případně nechte předem vykapat v sítu vyloženém gázou.

Pro jemnější strukturu doporučuji psyllium předem umlít najemno v mlýnku na kávu (můžete společně s parmazánem).

Noky můžete připravit dopředu. V lednici vydrží uložené cca týden, v mrazáku i několik měsíců.

Místo nivy můžete do omáčky použít třeba roquefort nebo gorgonzolu, fungovat bude i vnitřek brie.

Kuřecí maso lze případně zcela vynechat nebo dát místo něj třeba houby.

00:00

Sdílejte recept s přáteli

Výživové hodnoty na 1 porci

Velikost porce1/4 podle receptu
Energetická hodnota610 kcal / 2570 kJ
Sacharidy13 g
Tuky45 g
Bílkoviny38 g

Už nikdy vám žádný nový recept neuteče

Nechte mi tu na sebe e-mail a já vám dám vědět, až pro vás vymyslím další šťavnatý recept nebo se něco nového šustne u mě na stránkách. Pokud vás recepty přestanou zajímat, můžete se kdykoli odhlásit.




2 Recenzí / komentářů

Ludmila Vráblíková

10 ledna, 2021

Výborné 🙂 a hned napoprvé se mi vše podařilo a moc chutnalo 🙂 Moc hezky popsaný i postup přípravy a vaření. Začínám a moc se těším na další recepty.

Lucka

10 ledna, 2021

Děkuji za milý komentář a pochvalu. Moc ráda čtu, že se povedlo a chutnalo ❤️ Doufám, že si podobně pochutnáte i na dalších receptech.

Všechna pole jsou povinné pro zveřejnění hodnocení.

Vaše hodnocení:

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

0